Himbeeren düngen: wenig, chloridfrei, und zweimal zur richtigen Zeit

Himbeeren gehören zu den anspruchslosesten Pflanzen im Obstgarten, und beide Einrichtungen, auf die sich diese Seite stützt, sagen es auf ihre Weise. Die eine nennt Zahlen, die andere ein Urteil: Bezüglich ihrer Düngeransprüche seien Himbeeren recht bescheiden.

Nährstoff	Himbeere	Spanne der Obsttabelle
Stickstoff (N)	3 g/m²	3 bis 8
Phosphat (P₂O₅)	1 g/m²	1 bis 2
Kalium (K₂O)	4 g/m²	4 bis 13
Magnesium (MgO)	1 g/m²	1 bis 4

Die Werte stammen aus der Bedarfstabelle der Bayerischen Gartenakademie, die zehn Obstkulturen nebeneinanderstellt. Bei allen vier Nährstoffen steht die Himbeere dort auf dem untersten Wert der Tabelle; beim Stickstoff teilt sie ihn mit Apfel, Birne und Kulturheidelbeere. Die Kulturheidelbeere steht übrigens bei allen vier Nährstoffen auf denselben Werten. Diese Gegenüberstellung mit der Spanne stellt die Schrift selbst nicht an, sie druckt die zehn Spalten nebeneinander.

Interessanter als die Menge ist deshalb zweierlei: womit gedüngt wird, und wann. Und die zweite Frage hat bei Himbeeren eine Vorfrage.

Erst die Sorte, dann der Termin

Reichen Vorrat und Nachlieferung des Bodens beim Stickstoff nicht aus, um den Bedarf zu decken, teilt dieselbe Schrift die Gabe bei Obstgehölzen auf zwei Termine auf. Beide sind an eine Entwicklungsstufe gebunden, nicht an ein Datum:

• Ende März oder Anfang April, wenn die Blüte einsetzt
• Anfang bis Mitte Juni, wenn die Früchte ihr Hauptwachstum haben und der Bedarf an Stickstoff seinen Höchststand erreicht

Genau hier wird die Sorte wichtig. Die Infoschrift zum Beerenobst hält fest, dass die Unterscheidung in sommer- und herbsttragende Sorten die Grundlage für geeignete Pflege- und Schnittmaßnahmen ist. Und die Grundregel lautet dort: An den letztjährigen Ruten fruchten in der Regel die sommertragenden Sorten; die herbsttragenden, dort als einjährige Kultur bezeichnet, fruchten an den diesjährigen.

Zwei Sorten, zwei Zeitpläne. Blüte und Hauptfruchtwachstum fallen bei einer sommertragenden Himbeere früher als bei einer herbsttragenden, deren Ernte bis in den Herbst reicht. Wer die Termine allein nach dem Kalender setzt, trifft die Stufen deshalb bei einer der beiden Sorten nicht.

Ein zweiter Kalender steht bei Hortipendium, und der ist ausdrücklich für Himbeeren gedacht. Möglichst zwei Gaben solle es geben: eine im April, dort mit der Ertragssicherung begründet, und eine im Juni, wo es um den Knospenansatz des Folgejahres geht.

Die beiden Junigaben meinen nicht dasselbe. Die Bayerische Gartenakademie begründet den Junitermin mit dem Hauptfruchtwachstum, also mit der Ernte dieses Jahres; Hortipendium begründet ihn mit dem Knospenansatz des Folgejahres. Dieselbe Gabe, zwei Zwecke, und keine der beiden Schriften nennt die andere.

Was wir daraus machen, machen wir selbst: Die Sortenfrage koppeln wir an die Entwicklungsstufen, weil der erste der beiden Kalender an ihnen hängt und die Stufen sich zwischen sommer- und herbsttragenden Sorten verschieben. Diese Kopplung nimmt keine der Quellen vor.

Ab Juli kein Stickstoff mehr

Für Gehölze zieht die Bayerische Gartenakademie eine Grenze, die unabhängig von der Sorte gilt: Für einen frühen Triebabschluss und damit für die Frosthärte soll ab Juli keine Stickstoffdüngung mehr erfolgen.

Bei einer herbsttragenden Sorte fällt genau in diese Zeit die Ernte. Dazu gehört eine Eigenschaft, die dieselbe Infoschrift nennt: Herbsttragende Sorten werden dort als einjährige Kultur geführt, ihre Ruten tragen also nicht in die nächste Saison hinüber. Wie schwer die Frosthärte bei einer solchen Rute wiegt, sagen die Quellen nicht. Nach unserer Einordnung bleibt die Juligrenze trotzdem der sicherere Weg, und wer spät ernten will, bringt den Stickstoff besser früher unter.

Chloridfrei ist die eigentliche Bedingung

Zur Frage nach dem richtigen Dünger gibt Hortipendium eine knappe Antwort, und sie ist eine Bedingung, keine Produktgruppe: Wichtig sei grundsätzlich nur, dass chloridfreie Dünger verwendet werden.

Im selben Absatz steht eine zweite Auskunft: Auf eine Kalkung soll verzichtet werden, denn hohe Kalkgehalte behindern nach dieser Quelle die Wuchs- und Ertragsleistung.

Für handelsübliche Volldünger nennt dieselbe Quelle eine Menge, die sich leicht nachrechnen lässt: 5 kg je Ar reichen für eine Vegetationsperiode vollkommen aus, das sind 50 g je Quadratmeter.

Bei organischen Düngern nennt die Bayerische Gartenakademie eine Eigenschaft, die den Termin verschiebt: Sie wirken nicht sofort, weil die gebundenen Nährstoffe erst mineralisiert werden müssen. Wie fein ein Horndünger vermahlen ist, entscheidet dabei über das Tempo. Am schnellsten und am kürzesten wirkt Hornmehl, am langsamsten und dafür am längsten wirken Hornspäne; Horngrieß liegt zwischen beiden. Für die meisten Gartenkulturen hält dieselbe Schrift Hornspäne nicht für empfehlenswert, weil deren Umsetzungszeit im Vergleich zur Kulturdauer zu lang ist. Bei einer mehrjährigen Kultur wie der Himbeere wiegt dieser Grund nach unserer Einordnung weniger.

Daraus folgt ihr praktischer Hinweis: Organische Gaben gehören etwa vier Wochen vor den jeweiligen Termin. Für den ersten Termin heißt das Ende Februar bis Anfang März, für den zweiten Anfang bis Mitte Mai. Für den frühen Termin nennt die Schrift zusätzlich ein Problem: Im kalten Frühjahrsboden ist die Mineralisierung reduziert.

Volldünger, Horndünger und Kompost bekommen Sie im Gartencenter, im Baumarkt oder in der Baumschule.

Was am häufigsten gefragt wird

Die verbreitetste Frage ist die nach dem Hausmittel: Kaffeesatz, Rasenschnitt, Küchenreste. Statt einer Liste ist hier das Kriterium der nützlichere Besitz, denn daran lässt sich einordnen, worauf es überhaupt ankommt.

Die Quellen geben drei Anhaltspunkte:

• chloridfrei muss es sein
• zurückhaltend wird gedüngt, die Ansprüche sind bescheiden
• der ausgewiesene Bedarf liegt bei 3 g Stickstoff je Quadratmeter im Jahr, und was davon tatsächlich gegeben wird, hängt vom Vorrat im Boden ab

Wer Kompost einsetzt, bewegt sich in diesem Rahmen und kennt zumindest die Größenordnung der Menge. Wer eine Handvoll von irgendetwas ausstreut, kennt weder den Gehalt noch die Menge, und bei einer Pflanze mit 3 g Jahresbedarf ist das der wahrscheinlichere Fehler als eine Unterversorgung.

Zu viel schadet mehr als zu wenig

Was ein Zuviel an Stickstoff anrichtet, beschreibt die Bayerische Gartenakademie allgemein für Gartenpflanzen: Es bildet sich vermehrt Laub, und das geht oft auf Kosten von Blütenbildung und Fruchtwachstum; das Gewebe bleibt weich, sodass Schaderreger leichter eindringen; und bei den Ernteprodukten sinkt die Qualität.

Für Himbeeren sind das drei unangenehme Aussichten hintereinander: weniger Früchte, anfälligere Ruten, schlechteres Obst. Bei einem Bedarf am unteren Ende der Tabelle ist der Weg dorthin kurz.

Wo sich ein Mangel zuerst zeigt

Ob ein Mangel an den älteren oder an den jungen Pflanzenteilen auffällt, führt die Schrift der Bayerischen Gartenakademie bei Stickstoff wie bei den Spurenelementen auf dieselbe Eigenschaft zurück: darauf, wie beweglich der Nährstoff sich in der Pflanze verlagern lässt.

Stickstoff lässt sich innerhalb der Pflanze leicht verlagern und wird bei Knappheit verstärkt in junge Blätter und Triebspitzen geschickt. Ein Mangel zeigt sich deshalb meist an den älteren Pflanzenteilen am stärksten, dazu kommen reduziertes Wachstum mit dünnen Trieben und geringer Verzweigung sowie flächig vergilbende Blätter, im Extremfall zum Teil auch mit rötlichen Verfärbungen.

Spurenelemente sind umgekehrt schlecht verlagerbar, weshalb ihre Mangelsymptome zuerst an jungen Pflanzenteilen auftreten. Als typisches Zeichen für Eisenmangel gelten dabei jene Vergilbungen, die zwischen grün bleibenden Adern auf jungen Blättern sitzen. Nur ist Eisen nicht der einzige Kandidat: Auch andere Spurennährstoffe können dasselbe Bild machen, allen voran Mangan, und auseinanderhalten lassen sie sich nicht immer eindeutig.

Ein Bild, das nur an einem Teil der Pflanze auftritt, spricht also nicht gegen einen Mangel; es verschiebt nur die Frage nach dem Nährstoff. Ob überhaupt etwas fehlt, lässt sich messen, aber nicht mit einer einzigen Untersuchung: Die Standard-Bodenuntersuchung umfasst nach derselben Schrift Phosphat, Kalium und den pH-Wert, der Stickstoff steckt nicht darin. Für den gibt es den Nmin-Schnelltest, mit dem sich der aktuelle Mineralstickstoffgehalt des Bodens in Eigenregie bestimmen lässt.

Wie und wann Beerensträucher und andere Pflanzen geschnitten werden, steht auf der Übersicht zum Schnitt im Garten.